News
2024.01〜
当面の活動を休止し、アフリカルワンダに渡り本業のサーヴィスに専念いたします。
現地ではサーヴィスとしての活動、コーヒーの勉強を長期で行う予定です。
コーヒーについての質問等はいつでもウェルカムですので、メールや、下記のInstagramからお問合せください。
Masanori Kawano ←instagram
今後も皆様に見守っていただけましたら
大変嬉しく思います。
カワノ
2019.04.07
コーヒー飲み比べ ＆ペーパードリップ講座を開催しました
2019.03. 11
ホームページをつくりました
2018.10~12
毎日文化センター（名古屋）にて3か月間、月一コーヒーセミナーの講師を担当しました
About
コーヒーは農作物。
地に根を張る木があり、実がつきます。
その実を摘む人がいて、中の種が生豆になるまで処理する人、
梱包出荷する人、求めている国へ届ける人。
消費国にて焙煎する人。淹れる人。。
たくさんの人が関わる農作物ですが、コーヒーの全体のストーリーはまだまだ認知されていません。多くの人は、”淹れ方” と ”焙煎” しか見れていない現状です。
お米やワインのように、当たり前のようにいろんな品種があります。
いろんな国で栽培され、いろんな農家さんがいて、いろんな処理の方法があります。
保管のされ方も進化してきて、
私たちが感じる風味はそれらの要素により変化してきます。
シンプルに
コーヒーの本当の魅力を伝えるために、活動しています。