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2019.04.29        コーヒー飲み比べ講座を開催しました

2019.04.07        コーヒー飲み比べ &ペーパードリップ講座を開催しました

2019.03. 11         ホームページをつくりました

2018.10~12  毎日文化センター(名古屋)にて3か月間、月一コーヒーセミナーの講師を担当しました

About

コーヒーは農作物。

 

地に根を張る木があり、実がつきます。

その実を摘む人がいて、中の種が生豆になるまで処理する人、

梱包出荷する人、求めている国へ届ける人。

消費国にて焙煎する人。淹れる人。。

 

たくさんの人が関わる農作物ですが、コーヒーの全体のストーリーはまだまだ認知されていません。多くの人は、”淹れ方” と ”焙煎” しか見れていない現状です。

 

お米やワインのように、当たり前のようにいろんな品種があります。

いろんな国で栽培され、いろんな農家さんがいて、いろんな処理の方法があります。

保管のされ方も進化してきて、

私たちが感じる風味はそれらの要素により変化してきます。

 

シンプルに

コーヒーの本当の魅力を伝えるために、活動しています。